Сдоба венская. Замес теста на Heavy Duty 6.9 л Kitchenaid и выпечка в духовке Apach (Денис Суховій)

Рецепт сдобного теста. Так же представлена работа на машине Heavy Duty 6.9 л Kitchenaid. Время замеса практически 4 минуты. От себя могу сказать: очень мощная машина! При том, что она использует меньше потребления кВт, ее организм так устроен, что редукторы за счет правильного распределения силы, компенсируют эту электро недостачу.

В школе пекарей проходят занятия по подготовке бизнес-плана. Так же студенты учатся не только замешивать, формовать и выпекать, но и считать, анализировать и принимать решения.

Официальный сайт:
https://bakeryschool.com.ua/

Консалтинг по пекарне, кондитерской. Производство с нуля.
Школа пекарей, обучение, мастер-классы. Пекарский магазин.
0933101177

Подписывайтесь на каналы связи и информации:
https://instagram.com/suhoviydenys?ut...
Занятия по хлебу онлайн
Подкасты https://anchor.fm/suhoviydenus
Консалтинг. Бизнес планирование. Дизайнерские решения кафе.
Подбор и расстановка оборудования. Разведение процессов.
Запуск. Обучение сотрудников. Сопровождение.

Наше направление в хлебе и кондитерском деле - Европа (Франция, Германия, Италия). Можем сделать полный концепт, от витрины до производства. Франшиза пекарни.
___________________________________________________